Vegetales fermentados : recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas y hacer chucrut, kimchi, encurtidos, chutneys y más
(Book)

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Uniform Title
Fermented vegetables. Spanish
Author
Shockey, Kirsten K.
Contributors
Shockey, Christopher, author.
Merino, Begoña, translator.
Published
Móstoles (Madrid) : Gaia Ediciones, 2019.
ISBN
9788484457305, 8484457303
Status
On Shelf
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LocationCall NumberStatus
Northlake Public Library District - SpanishSPAN 664 SHOCOn Shelf

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Subjects

LC Subjects
Canning and preserving.
Cookbooks.
Fermented foods.
Spanish language materials.
Vegetables -- Preservation.
Other Subjects
Cocina.
Conservas alimenticias.
Cookbook.
Hortalizas -- Conservación.

More Details

Published
Móstoles (Madrid) : Gaia Ediciones, 2019.
Format
Book
Physical Desc
377 pages : color illustrations ; 23 cm.
Language
Spanish
ISBN
9788484457305, 8484457303

Notes

General Note
Título original: Fermented vegetables. Publicado originalmente en Estados Unidos por Storey Publishing, LLC.
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 366-368) and index.
Description
"¡Come alimentos vivos! Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas"--Back cover
Description
A classic preserving method, the fermentation process yields nutrient-dense live foods packed with vitamins, minerals, enzymes, and probiotic goodness. The Shockeys show you the techniques, and then help you explore how to apply these simple skills to fresh vegetables, herbs, and even a few fruits.
Language
In Spanish.

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Citations

APA Citation, 7th Edition (style guide)

Shockey, K. K., Shockey, C., & Merino, B. (2019). Vegetales fermentados: recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas y hacer chucrut, kimchi, encurtidos, chutneys y más (Primera edición.). Gaia Ediciones.

Chicago / Turabian - Author Date Citation, 17th Edition (style guide)

Shockey, Kirsten K, Christopher, Shockey and Begoña, Merino. 2019. Vegetales Fermentados: Recetas Creativas Para Fermentar 64 Vegetales Y Hierbas Y Hacer Chucrut, Kimchi, Encurtidos, Chutneys Y Más. Móstoles (Madrid): Gaia Ediciones.

Chicago / Turabian - Humanities (Notes and Bibliography) Citation, 17th Edition (style guide)

Shockey, Kirsten K, Christopher, Shockey and Begoña, Merino. Vegetales Fermentados: Recetas Creativas Para Fermentar 64 Vegetales Y Hierbas Y Hacer Chucrut, Kimchi, Encurtidos, Chutneys Y Más Móstoles (Madrid): Gaia Ediciones, 2019.

Harvard Citation (style guide)

Shockey, K. K., Shockey, C. and Merino, B. (2019). Vegetales fermentados: recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas y hacer chucrut, kimchi, encurtidos, chutneys y más. Primera edición. Móstoles (Madrid): Gaia Ediciones.

MLA Citation, 9th Edition (style guide)

Shockey, Kirsten K., Christopher Shockey, and Begoña Merino. Vegetales Fermentados: Recetas Creativas Para Fermentar 64 Vegetales Y Hierbas Y Hacer Chucrut, Kimchi, Encurtidos, Chutneys Y Más Primera edición., Gaia Ediciones, 2019.

Note! Citations contain only title, author, edition, publisher, and year published. Citations should be used as a guideline and should be double checked for accuracy. Citation formats are based on standards as of August 2021.

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