Cocinología : la ciencia de cocinar
(Book)
Uniform Title
Author
Contributors
Giró Anglada, Ruben translator.
Published
London : DK, Penguin Random House, 2019.
ISBN
9781465486844, 1465486844
Status
Description
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Copies
| Location | Call Number | Status |
|---|---|---|
| ADD - BKWLA_2 | SPANISH 641.3 FAR | On Shelf |
| Berwyn Public Library - Stacks | SPANISH 641.5 FAR | On Shelf |
| Cicero Public Library - Stacks | SPAN 641.5 FAR | On Shelf |
| North Riverside Public Library District - Stacks | SPANISH 664.07 FAR | On Shelf |
| Northlake Public Library District - Spanish | SPAN 641.5 FARR | On Shelf |
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Published
London : DK, Penguin Random House, 2019.
Format
Book
Physical Desc
256 pages : color illustrations ; 27 cm
Language
Spanish
ISBN
9781465486844, 1465486844
Notes
General Note
Translation of : Science of cooking
General Note
Includes index.
Description
"Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia"--,Publisher's website.
Language
Spanish text.
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Citations
APA Citation, 7th Edition (style guide)
Farrimond, S., & Giró Anglada, R. (2019). Cocinología: la ciencia de cocinar (Primera edición.). DK, Penguin Random House.
Chicago / Turabian - Author Date Citation, 17th Edition (style guide)Farrimond, Stuart and Ruben Giró Anglada. 2019. Cocinología: La Ciencia De Cocinar. London: DK, Penguin Random House.
Chicago / Turabian - Humanities (Notes and Bibliography) Citation, 17th Edition (style guide)Farrimond, Stuart and Ruben Giró Anglada. Cocinología: La Ciencia De Cocinar London: DK, Penguin Random House, 2019.
Harvard Citation (style guide)Farrimond, S. and Giró Anglada, R. (2019). Cocinología: la ciencia de cocinar. Primera edición. London: DK, Penguin Random House.
MLA Citation, 9th Edition (style guide)Farrimond, Stuart,, and Ruben Giró Anglada. Cocinología: La Ciencia De Cocinar Primera edición., DK, Penguin Random House, 2019.
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