Bryan Ford
Author
Publisher
Voracious/Little, Brown and Company
Pub. Date
2024.
Language
English
Description
"Bryan Ford, the ... author of New World Sourdough and judge on Netflix's Blue Ribbon Baking Championship, is changing how the world bakes with recipes that are 'full of deep expertise' yet 'unusually warm [and] friendly' (New York Times). In Pan y Dulce he helps home bakers embrace the ... world of Latin American baking and break free of Eurocentric approaches to the craft"--
Author
Publisher
Neo-Cook
Pub. Date
2021.
Language
Español
Description
"Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina. Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos...